Не пропусти
Главная » Моя дача » Цветы на десерт

Цветы на десерт

Цветочная кулинария

Цветы на десертВсе новое – это давно забытое старое, и цветочный бум – не исключение. В последнее время цветочная кулинария стала очень популярной. Ничего удивительного, ведь блюда из цветов не только необычны, просты в приготовлении, но и полезны. Вот только подходит такая кулинария не всем: прежде всего не стоит экспериментировать аллергикам. И ни в коем случае нельзя использовать ядовитые цветы (ландыши, нарциссы, ирисы. )

Десерт из цветов – это полет кулинарной фантазии, нашедший воплощение в оригинальных, потрясающе вкусных и питательных блюдах. Цветы замораживают, засахаривают, готовят из них ароматное варенье, делают витаминные салаты. Цветами украшают блюда. Их используют в качестве приправ, способных подчеркнуть вкус продукта, придать ему новый вкусовой нюанс.

В Японии существует ритуал преподносить друг другу чашечки саке с плавающими в них лепестками хризантем, дабы отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие. В древней “Римской кулинарной книге” упоминается о гладиолусах, которые вкушали с солью и оливковым маслом, а лаванду добавляли в соусы и пасты вместе с медом.

Настоящая мода на цветочную кулинарию появилась в Англии в 16-17 веках. В то время в почете у них была фиалка. Засахаренная фиалка – возможно, самое известное цветочное блюдо и сегодня. Засахаренные фиалки, как и другие засахаренные цветы, например, тюльпаны, считаются одним из лучших съедобных, красивых и вкусных способов украшения десертов. Из Франции мода на засахаренные фиалки пришла в Австрию, где к ним появилось особо романтическое отношение. Приглашение молодого человека в кафе “на фиалки” и сейчас расценивается австрийской девушкой как признание в любви. И это неудивительно – еще в средние века фиалка считалась цветком флирта и обольщения.

Цветы с клумбы. Кулинарные свойства цветов. В последнее время появился новый интерес к выращиванию съедобных растений, в том числе и цветов. Стали возникать специализированные фермы по их выращиванию. Появился лозунг: “От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят”. Специалисты в области цветочной кулинарии утверждают, что цветы делают блюда полезными для здоровья, а иногда даже обладают целебными свойствами.

Хризантемы с древних времен известны как прекрасные декоративные растения, но немногие знают, что среди огромного количества различных сортов и видов хризантем есть уникальный съедобный. Использование хризантемы в пищу способствует продлению жизни, она незаменима в диетическом и лечебном питании.

Из желтых цветков одуванчика может получиться отличный мед – незаменимое лекарство при простуде и общей слабости. Очень приятное и популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Если у вас все получится, вы по вкусу и наслаждению достигнете уровня сказочного напитка Рэя Брэдбери – “вина из одуванчиков”.

В одной из газет прочитала очень интересный рецепт приготовления меда от кашля из настоя трав. Мед от кашля к пчеловодству накакого отношения не имеет, так как он из трав. Но утверждают, что он очень похож по вкусу и по целебности на натуральный мед.

Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами. Это не только яркий, нарядный цветок, но и прекрасная кулинарная приправа. Называют настурцию еще индийским салатом, капуцином, цветным салатом.

Утонченный десерт часто не обходится без добавления ароматных розовых лепестков. Розы на сегодняшний день считаются одними из самых популярных цветов в мире и как культура известна более 4 тысяч лет. Розы нередко используются в кулинарии в качестве ароматизатора, но также популярны другие десерты из лепестков роз. Варенье из лепестков роз, засахаренные лепестки роз, розовое вино.

Ещё один известный представитель семейства – ароматная орхидея – самая душистая из них ваниль (Vanilla planifolia), завязи которой, высушеннные особым способом, очень ценится как пряность. Это единственная из орхидей, плоды которой используются в пищу.

В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно. Поговорим лишь о самых распростарненных. Эти дикорастущие съедобные растения – кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

О admin

x

Check Also

Бешеный огурец или Эхиноцистис – оригинальная живая ограда! А также фото, посадка и применение

Бешеный огурец или Эхиноцистис - оригинальная живая ограда! А также фото, посадка и применение. На самом деле — это народное название растения, которое действительно необычно — от внешнего вида, и как не странно для растения, поведения.

Декоративные растения – Комнатное цветоводство

Декоративные растения Комнатные декоративные растения с красивыми листьями ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ очень красивы, прежде всего, своей листвой, особенно, если листья крупные, яркие или пестрые.

Плющ садовый

Плющ садовый Плющ садовый посадила не так давно. Зная о его неприхотливости, всё же не учла его нрав. А вот в тени, с северной стороны строений он чувствовал себя на много лучше, и там сохранился.

Бузина черная – Целебные плоды и ягоды

Бузина черная Бузина черная Sambúcus nígra. Семейство Жимолостные. Декоративное растение, часто выращиваемое в садах и парках. Примечательна орнаментальной листвой, кружевными соцветиями с ароматными цветами, нарядными плодами.

Совместимость растений и овощей на огороде: советы и рекомендации

Совместимость растений и овощей на огороде Приступая к посадке огорода, мы достаточно серьёзно задумываемся о видах и сортах овощей, их количестве, планируем овощной конвейер, составляем план.

Пуансеттия, или Молочай прекраснейший – Комнатные растения и цветы

Пуансеттия Пуансеттия прекрасная - цветок с ярко-красными листьями ПУАНСЕТТИЯ, или МОЛОЧАЙ ПРЕКРАСНЕЙШИЙ (Poinsettia pulcherrima, Euphorbia pulcherrima) - великолепный цветок с ярко-красными декоративыми листьями для оформления дома к Рождеству.

Мой опыт черенкования гвоздики китайской

Мой опыт черенкования гвоздики китайской Несколько лет назад я купила маленький кустик гвоздики китайской, я так была очарована его красотой, что поставила себе цель сохранить этот сорт.

Анемона, или ветреница – Садовые растения и цветы

Анемона, или ветреница Цветы анемоны или ветреницы - нежное цветение из под снега АНЕМОНА, или ВЕТРЕНИЦА (лат. Anemone) - это грациозное и изящное многолетнее растение для которого в любом саду найдется место.

Канны: описание и фото – Садовые цветы и растения

Цветы канны Канна (Canna) - изумительной красоты цветок высотой 50-250 см монотипного семейства Канновые (Cannacea). Его Родина – тропики Америки, Индия, Китай. Известно более 50 видов растений с мясистыми клубнекорневищами, сочными короткими стеблями и как будто глянцевыми крупными (до 50 см длиной и около 25 см шириной) продолговатыми с заострением на концах листьями: темно- и светло-зелеными, коричневыми с фиолетовым оттенком, бронзово-красными или полосатыми.

Уход за деревьями весной: белим стволы и защищаем сад от солнца и вредителей

Уход за деревьями весной: белим стволы и защищаем сад от солнца и вредителей Многие думают, что это чисто эстетическая сторона вопроса. Но как же они ошибаются! Побелка деревьев это один из важных этапов в уходе за самыми разными деревьями, в том числе и плодовыми.

Кедр и кедровые орешки

Кедр и кедровые орешки Кто не слышал о величавом гордом кедре! Он и сейчас для многих остается царём тайги, чудо-деревом, патриархом северных лесов. Сибирский кедр - это национальная гордость России.

Уход за вероникой – Садовые цветы растения

Уход за вероникой Большая часть видов вероники очень вынослива, уход за ней не сложен, хорошо выдерживает даже жёсткую почву, светолюбива, рада практически любому соседству.

Зигокактус усеченный, декабрист, шлюмбергера – Комнатные растения и цветы

Зигокактус, или шлюмбергера Кактусы влажных лесов - декабрист, шлюмбергера, зигокактус Зигокактус (Zygocactus K. Schum.), Шлюмбергера (Schlumbergera Lem.), в народе называют "Декабрист". Семейство: Кактусовые (Cactaceae Juss.

Бегония вечноцветущая – Комнатные растения и цветы

Бегония Кустовые вечноцветущие бегонии (B.semperflorens Link et Otto) БЕГОНИЯ ВЕЧНОЦВЕТУЩАЯ (Begonia semperflorens Link et Otto) в народе называется "девичья краса". В англоязычных странах их называют "восковыми бегониями" из-за впечатления, производимого листьями.

Бегонии декоративнолистные – Комнатные растения и цветы

Бегонии декоративнолистные Бегонии декоративнолистные (декоративно-лиственные) - род растений семейства Бегониевых (Begoniaceae), с мясистыми стеблями или с гибкими, свисающими черешками.

Чудесные грибы – японская сказка – Сказки о цветах, легенды и притчи о природе, восточные истории

Чудесные грибы Грибы долгое время будоражили воображение людей своей необычной формой, вкусом и самыми разными свойствами. "Чудесные грибы" - японская сказка. В одном селении жил бедняк по имени Коскэ.

Август – щедрый месяц

Август И - за тучами примется кто-то Перекатывать медленный гром. Август - зарник. Ночью безвучно озаряют леса быстрые зарницы. Последний раз летом луг меняет наряд: теперь он пестрый, цветы по нему все больше темные - синие, лиловые.

Молодило, или каменная роза – Садовые растения и цветы

Молодило Молодило (Sempervivum) - почвопокровное растение семейства Толстянковые (Crassulaceae), включает примерно 40 видов и несколько тысяч самых разных сортов с привлекательной окраской розеток.

Цветы – это жизнь – Цветочные статьи

Цветы - это жизнь Цветы - это жизнь, красота. Быть может, вся природа - мозаика цветов? Быть может, вся природа - желанье красоты? (Константин Бальмонт). Цветы сопровождают нас всю жизнь, без них не обходится ни одно торжество, в честь самих цветов устраиваются праздники.

Сезон цветов и ароматов – Цветочные статьи

Сезон цветов и ароматов Сезон цветов и ароматов. Аллергия к сложноцветковым растениям. Начинается сезон цветов и ароматов. Аллергия на пыльцу растений - поллиноз (от pollen - "пыльца") - пожалуй, самое распространенное аллергическое заболевание.

Буддлея Давида

Буддлея давида Буддлея (Buddleja) получила признание среди садоводов благодаря декоративности кустарника, обильному и продолжительному цветению, чудесному медовому аромату удивительных цветков.

Рейтинг@Mail.ru