Не пропусти
Главная » На заметку » Домашнее консервирование кабачков

Домашнее консервирование кабачков

Кабачки наделены многими витаминами, микроэлементами и полезными аминокислотами. Их с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Имея мало калорий, данный овощ очень полезен и вкусен, поэтому часто входит в рацион людей, которые следят за своим здоровьем. Ученые уже давно доказали, что цуккини помогают предотвратить старение клеток, а так же положительно влияют на состояние волос. Самыми универсальными и распространенными блюдами из кабачков являются рагу и оладьи.

Домашнее консервирование кабачков

Так же из представленной овощной культуры часто жарят оладьи. Кроме то из кабачков получается отличная икра. Их солят, квасят, маринуют, делают варенье.

Для приготовления кабачков не нужны особые знания и усилия. Рецепты не трудные и доступны каждой хозяйке.

Рецепт № 1. Консервированные кабачки.

Необходимые ингредиенты:

молодые кабачки – 10 кг;

чеснок – 4 головки;

корень хрена;

острый перец – 1 стручок;

укроп;

листья вишни;

черная смородина   по желанию;

соль – 3 ст. ложки;

эстрагон.

Цуккини моют, помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и дают время настояться 2-3 часа. После чего, на дно эмалированной емкости помещают половину вышеуказанных приправ, сверху укладывают кабачки и другую половину специй. Затем наливают приготовленный рассол, утрамбовывают и накрывают гнетом. При комнатной температуре нужно продержать по тех поре, пока овощи не станут &бродить&. Обычно на этот процесс уходит несколько дней. Затем посуду с кабачками перемещают в темное помещение и оставляют  на 14 суток. По истечении этого времени снова заливают маринад, закрывают крышкой и помещают в погреб для хранения. Данный рецепт можно изменять по своему желанию, добавляя свои любимые специи.



Рецепт № 2. Квашеные цуккини.

Домашнее консервирование кабачков

Необходимые ингредиенты:

кабачки – 2 кг;

лавровый лист – 5 шт.;

сахарный песок – чайная ложка;

душистый перец горошком – 8 шт.;

кориандр – 5 г.;

поваренная соль – 2 ст. ложки с горкой;

чеснок – 8 зубков;

питьевая вода – 1 литр.

Как приготовить?

Овощи очищают от кожицы и семян, режут на кружки и заливают водой минут на 10. Для рассола используют  воду, сахар и соль. После того, как вода несколько минут прокипит, добавляют основные специи, за исключением чеснока и держат на маленьком огне минут 7. В стерилизованные банки в перемешку с чесноком укладывают цуккини и наливают сверху остывший маринад. Банки с содержимыми овощами должны постоять при комнатной температуре трое суток. По истечении этого времени, банки закатывают крышками и помещают в холодное место на хранение.

Домашнее консервирование кабачков

Рецепт № 3. Кабачки в томатном соусе.



Основные ингредиенты:

кабачки – 5 кг;

томат – 3 л;

масло растительное – 0, 4 л;

чеснок – 2 головки;

по пучку зелени: петрушки, укропа, кинзы;

яблочный уксус – 0, 3 мл;

каменная соль – 3 столовые ложки;

перец горошком – 10 шт.

Все компоненты, кроме зелени и самих цуккини помещают в воду и доводят до кипения. Кабачки чистят, режут и залив кипяченным рассолом, держат на огне в течение 5 минут. Массу помещают в стерилизованную стеклянную тару, добавляют зелень, чеснок и заливают рассолом.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Нужно ли переводить часы в 2018 году

О переводе часов на зимнее или летнее время впервые заговорили уже более столетия назад в Англии. Было замечено, что в светлое время суток люди работают более продуктивно, а после захода ...

Небылицы – ключ к детскому воображению

В возрасте 2-3 лет, когда у ребенка активно формируется речь, часто встречается ситуация, когда детки начинают активно фантазировать, придумывать всяческие небылицы, переворачивать давно знакомые слова &с ног на голову&. Родителям ...

Отдых на Новый год 2018 в Великом Устюге

Один из самых посещаемых городом на территории Российской Федерации – является Великий Устюг. Путешественники и туристы особенно любят отправляться сюда на Новый год, чтобы встретить этот волшебный праздник в одном ...

Флеболог Вадим Богачев: Операции, вены стали щадящими

Хронической венозной недостаточностью страдают около 70% населения нашей страны. Варикозные вены — около 40%. Как можно им помочь и сосудистые хирурги — флебологи? Имя — ответственному секретарю Ассоциации флебологов России, ...

Лечебные мантры в медицине Индии и Тибета

Лечебные мантры — это отличное дополнение к традиционному врачеванию, которое до сих пор практикуется в Индии и на Тибете. Существует множество различных лечебных молитв, которые читаются над больными до полного исцеления. Также ...

Как мы лепили снеговика. Рассказ детям

Погожим зимним деньком я решил слепить снеговика. Позвал своего друга Колю и его сестру, Светку. Лепить снеговика – дело забавное и интересное. Никогда не знаешь, какой он у тебя выйдет. ...

Что нравится в сексе: так ли это классно, как говорят?

Современное общество не стесняется говорить на самые интимные темы. О сексе можно услышать с телеэкрана, прочитать в популярном журнале или интернете. Вроде бы, в такой открытости нет ничего плохого, но ...

Современные способы рождения ребенка

Каждая девушка мечтает о появлении на свет здорового малыша. Забеременев, женщина думает только о том, чтоб ребеночек чувствовал себя в утробе матери хорошо, рос и развивался как положено, без отклонений. ...

Все думали, что он роет яму под бассейн, но когда соседи увидели, что получилось, у них отвисла челюсть!

Его зовут Уэйн Мартин, и соседи считали его ненормальным. Они думали, что яма, которую вырыл мужчина на заднем дворе, предназначалась для будущего бассейна. Но чем дальше, тем яснее становилось, что ...

Модные советы от Ким Кардашьян

Современное общество активно культивирует появление популярных людей, которые известны лишь своей популярностью. То есть, они не занимаются ничем по-настоящему значимым, но о них знают во всём мире. К числу таких ...

Простой способ размножения чёрной смородины

Как размножить чёрную смородину? Чёрная смородина, это удивительно живучее растение, но рано или поздно и оно стареет, начинает обрастать болячками и про хороший урожай остается только вспоминать. Но на наше счастье чёрная ...

Сайт обо всем

Как понять, что мужчина овен влюблен

Особенности поведения влюбленного Овна Многие женщины задаются вопросом: как понять, что мужчина овен влюблен? Выявить настоящие чувства вашего избранника совсем не сложно. Мужчины этого знака особенно щедры на проявление эмоций ...

Как приготовить ризотто с креветками

Ризотто – это блюдо, принадлежащее к итальянской кухне. Готовится оно из специального сорта круглого риса. Предварительно обжаривается на курином жире или сливочном, оливковом масле, кто как любит. После этого в ...

Диета при простуде и кашле

Все знают, как лечить кашель и простуду, но едва ли кому-то известно, что во время её лечения нужно не только лежать в постели, но и придерживаться определённого типа питания. Только ...

Модель рекламирует купальники и делится бьюти-секретами; Вы удивитесь, узнав сколько ей лет!

Реклама купальников всегда чересчур сексуальная и на рекламных плакатах всегда красуются юные модели. Но эта женщина доказала, что рекламировать купальники могут не только молодые девушки. Ее зовут Ясмина Росси, и ...

Опасные косметические продукты

Каждая женщина ежедневно применяет разнообразные косметические средства. Регулярно наносится декоративная косметика, а также осуществляется уход за кожей и волосами. Вот только далеко не вся продукция является абсолютно безобидной, так как ...

Почему ваши волосы вьются?

Этот вопрос является наиболее часто задаваемым среди пользовательниц интернета, причем все они делятся на две категории – обладательницы шикарных кудрей и прямоволосые девушки. Первые из них – стремятся раскрыть секрет ...

Новый взрывной трейлер Защитников;! [Премьера: 23 февраля 2018 ]

23 февраля 2018 года состоится премьера уже нашумевшего фильма Защитники; от режиссера Сарика Андреасяна. Ну а пока все мы с нетерпением ждем выхода фильма на большие экраны, предлагаем вам посмотреть ...

Каким будет пенсионный возраст в России с 2018 года

Изменения в социальной сфере материальных выплат немало волнует всех граждан Российской Федерации в связи с изменением в экономической ситуации страны. Всеобщее внимание привлекли последние новости и новаторства в пенсионной сфере, ...

Хирургическое лечение диастаза и пупочной грыжи после родов

Во время беременности мышцы брюшной стенки постепенно растягиваются как в результате увеличения матки, так и под влиянием гормональных изменений — при подготовке организма к предстоящим родам соединительная ткань становится более ...

США запустить спутник GEO 3 не позволял самолет

Вторая попытка будет завтра Планируется, что сегодня запуск американской ракеты Atlas V со спутником GEO 3 не произошло, потому что находился в зоне безопасности в небе самолеты, сообщает портал spaceflight ...

Рейтинг@Mail.ru