Не пропусти
Главная » На заметку » Домашнее консервирование кабачков

Домашнее консервирование кабачков

Кабачки наделены многими витаминами, микроэлементами и полезными аминокислотами. Их с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Имея мало калорий, данный овощ очень полезен и вкусен, поэтому часто входит в рацион людей, которые следят за своим здоровьем. Ученые уже давно доказали, что цуккини помогают предотвратить старение клеток, а так же положительно влияют на состояние волос. Самыми универсальными и распространенными блюдами из кабачков являются рагу и оладьи.

Домашнее консервирование кабачков

Так же из представленной овощной культуры часто жарят оладьи. Кроме то из кабачков получается отличная икра. Их солят, квасят, маринуют, делают варенье.

Для приготовления кабачков не нужны особые знания и усилия. Рецепты не трудные и доступны каждой хозяйке.

Рецепт № 1. Консервированные кабачки.

Необходимые ингредиенты:

молодые кабачки – 10 кг;

чеснок – 4 головки;

корень хрена;

острый перец – 1 стручок;

укроп;

листья вишни;

черная смородина   по желанию;

соль – 3 ст. ложки;

эстрагон.

Цуккини моют, помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и дают время настояться 2-3 часа. После чего, на дно эмалированной емкости помещают половину вышеуказанных приправ, сверху укладывают кабачки и другую половину специй. Затем наливают приготовленный рассол, утрамбовывают и накрывают гнетом. При комнатной температуре нужно продержать по тех поре, пока овощи не станут &бродить&. Обычно на этот процесс уходит несколько дней. Затем посуду с кабачками перемещают в темное помещение и оставляют  на 14 суток. По истечении этого времени снова заливают маринад, закрывают крышкой и помещают в погреб для хранения. Данный рецепт можно изменять по своему желанию, добавляя свои любимые специи.



Рецепт № 2. Квашеные цуккини.

Домашнее консервирование кабачков

Необходимые ингредиенты:

кабачки – 2 кг;

лавровый лист – 5 шт.;

сахарный песок – чайная ложка;

душистый перец горошком – 8 шт.;

кориандр – 5 г.;

поваренная соль – 2 ст. ложки с горкой;

чеснок – 8 зубков;

питьевая вода – 1 литр.

Как приготовить?

Овощи очищают от кожицы и семян, режут на кружки и заливают водой минут на 10. Для рассола используют  воду, сахар и соль. После того, как вода несколько минут прокипит, добавляют основные специи, за исключением чеснока и держат на маленьком огне минут 7. В стерилизованные банки в перемешку с чесноком укладывают цуккини и наливают сверху остывший маринад. Банки с содержимыми овощами должны постоять при комнатной температуре трое суток. По истечении этого времени, банки закатывают крышками и помещают в холодное место на хранение.

Домашнее консервирование кабачков

Рецепт № 3. Кабачки в томатном соусе.



Основные ингредиенты:

кабачки – 5 кг;

томат – 3 л;

масло растительное – 0, 4 л;

чеснок – 2 головки;

по пучку зелени: петрушки, укропа, кинзы;

яблочный уксус – 0, 3 мл;

каменная соль – 3 столовые ложки;

перец горошком – 10 шт.

Все компоненты, кроме зелени и самих цуккини помещают в воду и доводят до кипения. Кабачки чистят, режут и залив кипяченным рассолом, держат на огне в течение 5 минут. Массу помещают в стерилизованную стеклянную тару, добавляют зелень, чеснок и заливают рассолом.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Биография И. И. Дмитриева

Русский поэт, баснописец, Иван Иванович Дмитриев родился 10 сентября 1760 года, в родовом поместье отца своего, селе Богородском, Симбирской губернии, в 25 верстах от города Сызрани. Отец его, Иван Гаврилович, ...

Диета с умом

Нехватка витаминов и минералов самый большой вопрос всех худеющих. Как результат многочисленные сбои в работе организма, начиная от гормонального дисбаланса и заканчивая потерей кальция, хрупкостью костей. Вы не представляете, сколько ...

Морковная маска от прыщей в домашних условиях

Прыщики на лице есть у всех. У кого-то они более заметны, у других – менее. Однако, избавиться от них хотят все без исключения – и мужчины, и женщины. Есть разные ...

Модные прически 2018

Удачно сделанная причёска в сочетании с красивой укладкой – это ещё один штрих к стильному и неповторимому образу, создать который может каждая женщина. Главное – быть в курсе свежайших модных ...

Модные тенденции и тренды 2018 года

Нет в цивилизованном мире ни одной женщины, которая была бы категорически равнодушна к моде. Даже те барышни, которые утверждают, что следовать моде – это не их конёк, все же мимоходом, ...

День рождения в стиле российских мультфильмов прекрасный вариант праздника

Организуем день рождения в стиле российских мультфильмов: практические рекомендации. Дети 3-7 лет буквально обожают красочные и познавательные мультфильмы, нередко отождествляя себя с любимыми героями: Лунтиком, Машей из мультфильма &Маша и ...

Модные дубленки 2018

Стильная дубленка — несомненно, самый важный предмет модного зимнего гардероба. Она куда более практична в сравнении с шубой, и однозначно более универсальна, чем пуховик, являясь компромиссным решением между роскошью натуральных ...

Стихи про дом

Здорово, когда родной дом радует своим красотой и добротой, теплом и уютом. Дом – это источник вечного вдохновения, начало пути, место привала и отдыха. Плывут на небе облака. Жизнь человека ...

Полис ДМС в ВТБ Страхование преимущества и недостатки

Понятие добровольного медицинского страхования и особенности полиса ДМС в ВТБ Страхование Заключение со страховщиком по собственной инициативе договора, позволяющего в случае болезни использовать дополнительные ресурсы для лечения, называют добровольным медицинским ...

Будет ли индексация пенсий в 2018 году в России

Далеко не всем известно, что помощь населению, достигшему пенсионного возраста, существует далеко не во всех странах современного мира. Некоторые государства просто бросают на произвол судьбы своих же граждан, не способных ...

Сабельная пила Bosch PSA 700 E

В домашних условиях часто требуется качественный инструмент, способный обеспечить распил одновременно различных материалов, но не все модели способны выдерживать такую нагрузку, а также не приспособлены для распила изделий с упругими ...

Вечерняя Рутина ФлайЛеди

Вечернюю рутину можно назвать самой важной рутиной. Она задает тебе правильный настрой на утро. Именно с нее лучше всего начать составление списков рутин. Не пытайся сразу же сделать ее совершенной. ...

8 необычных конкурсов женской красоты :D

Мы уже неоднократно публиковали что-то странное, не поддающееся логике рядового человека. Но этот мир продолжает нас удивлять. Итак, дорогие читатели! Вашему вниманию 8 необычных конкурсов женской красоты! Мисс Картофель, Айдахо, ...

Mass Effect: Andromeda (2017)

Фантастическая трилогия от студии BioWare получит продолжение. Релиз Mass Effect: Andromeda запланирован на первые месяцы 2018 года. Четвертая игра серии не станет продолжением третьего эпизода франшизы, но откроет перед игроками ...

Затопили соседи как взыскать деньги за ремонт

Серьёзные последствия, возникающие при затоплении квартиры Первым шагом, который стоит сделать при обнаружении проблемы, будет минимизация ущерба, который может быть причинен вашему имуществу. Поэтому выявим самые существенные моменты, на которые ...

Как изготовить грабли на мотоблок своими руками для сбора сена

После приобретения или изготовления для своего участка мотоблока, следует обзавестись и различными навесными агрегатами для него. Дело в том, что как самостоятельная единица, мотоблок может использоваться только в качестве транспортного ...

В Затоке пройдет фестиваль музыки, искусства и свободы самовыражения

Мечты об отдыхе на море сбываются! Этим летом с 12 по 28 августа в Затоке пройдет фестиваль нового формата &AnotherLand&. &AnotherLand& это полтора километра песчаного пляжа, чистое море, собственное недорогое ...

Стихи Зима пришлаraquo

Обычно зима с приходом своим не задерживается. Но бывает и такое, что не торопится она царствовать. Или где-то задерживается в пути, или осень сильнее оказывается. Многие ждут зиму с нетерпением: ...

5 родительских установок, которые стоит пересмотреть

Что мешает человеку жить? Нередко – &вредные советы&, полученные в детстве от родителей. То, чему тебя учили в детстве, увы, не всегда работает. Пришло время посмотреть на советы мамы критичным взглядом. ...

Модные идеи ногтей 2016 сезона

Хотите знать самые жаркие тенденции красивого маникюра 2016 года? Что сегодня в моде, и что ожидать от грядущих сезонов? Тогда читайте нашу статью и смотрите фотографии новинок востребованных трендов дизайна ...

Ретро музыкальные центры

В последнее время в моду снова начинает входить техника, стилизованная под старину. Наверное, многие из нас помнят, как выглядели старые кассетные плееры, а кто-то даже и пластинки успел послушать. Некоторые ...

Рейтинг@Mail.ru