Не пропусти
Главная » Моя дача » Цветы на десерт

Цветы на десерт

Цветочная кулинария

Цветы на десертВсе новое — это давно забытое старое, и цветочный бум — не исключение. В последнее время цветочная кулинария стала очень популярной. Ничего удивительного, ведь блюда из цветов не только необычны, просты в приготовлении, но и полезны. Вот только подходит такая кулинария не всем: прежде всего не стоит экспериментировать аллергикам. И ни в коем случае нельзя использовать ядовитые цветы (ландыши, нарциссы, ирисы. )

Десерт из цветов — это полет кулинарной фантазии, нашедший воплощение в оригинальных, потрясающе вкусных и питательных блюдах. Цветы замораживают, засахаривают, готовят из них ароматное варенье, делают витаминные салаты. Цветами украшают блюда. Их используют в качестве приправ, способных подчеркнуть вкус продукта, придать ему новый вкусовой нюанс.

В Японии существует ритуал преподносить друг другу чашечки саке с плавающими в них лепестками хризантем, дабы отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие. В древней «Римской кулинарной книге» упоминается о гладиолусах, которые вкушали с солью и оливковым маслом, а лаванду добавляли в соусы и пасты вместе с медом.

Настоящая мода на цветочную кулинарию появилась в Англии в 16-17 веках. В то время в почете у них была фиалка. Засахаренная фиалка — возможно, самое известное цветочное блюдо и сегодня. Засахаренные фиалки, как и другие засахаренные цветы, например, тюльпаны, считаются одним из лучших съедобных, красивых и вкусных способов украшения десертов. Из Франции мода на засахаренные фиалки пришла в Австрию, где к ним появилось особо романтическое отношение. Приглашение молодого человека в кафе «на фиалки» и сейчас расценивается австрийской девушкой как признание в любви. И это неудивительно — еще в средние века фиалка считалась цветком флирта и обольщения.

Цветы с клумбы. Кулинарные свойства цветов. В последнее время появился новый интерес к выращиванию съедобных растений, в том числе и цветов. Стали возникать специализированные фермы по их выращиванию. Появился лозунг: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят». Специалисты в области цветочной кулинарии утверждают, что цветы делают блюда полезными для здоровья, а иногда даже обладают целебными свойствами.

Хризантемы с древних времен известны как прекрасные декоративные растения, но немногие знают, что среди огромного количества различных сортов и видов хризантем есть уникальный съедобный. Использование хризантемы в пищу способствует продлению жизни, она незаменима в диетическом и лечебном питании.

Из желтых цветков одуванчика может получиться отличный мед — незаменимое лекарство при простуде и общей слабости. Очень приятное и популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Если у вас все получится, вы по вкусу и наслаждению достигнете уровня сказочного напитка Рэя Брэдбери — «вина из одуванчиков».

В одной из газет прочитала очень интересный рецепт приготовления меда от кашля из настоя трав. Мед от кашля к пчеловодству накакого отношения не имеет, так как он из трав. Но утверждают, что он очень похож по вкусу и по целебности на натуральный мед.

Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами. Это не только яркий, нарядный цветок, но и прекрасная кулинарная приправа. Называют настурцию еще индийским салатом, капуцином, цветным салатом.

Утонченный десерт часто не обходится без добавления ароматных розовых лепестков. Розы на сегодняшний день считаются одними из самых популярных цветов в мире и как культура известна более 4 тысяч лет. Розы нередко используются в кулинарии в качестве ароматизатора, но также популярны другие десерты из лепестков роз. Варенье из лепестков роз, засахаренные лепестки роз, розовое вино.

Ещё один известный представитель семейства — ароматная орхидея — самая душистая из них ваниль (Vanilla planifolia), завязи которой, высушеннные особым способом, очень ценится как пряность. Это единственная из орхидей, плоды которой используются в пищу.

В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно. Поговорим лишь о самых распростарненных. Эти дикорастущие съедобные растения — кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

О admin

x

Check Also

Особенности сбора семян цветов

Особенности сбора семян цветов. Как это делаю я Как и при каждой работе в сборе семян цветов есть свои особенности без знания которых успеха добиться трудно. Семенные коробочки этого растения заранее не срываю, не дозревшие они могут так никогда и не открыться, семена пропадут.

История и систематика петунии

История петунии Петунии, произрастающие в природе привлекли особое внимание не только необычностью своего внешнего вида, но и биологическими особенностями, благодаря чему смогли послужить уникальным материалом для селекционеров.

Гардения жасминовидная

Гардения ГАРДЕНИЯ (Gardénia) - это удивительно красивое тропическое растение из семейства мареновых (Rubiaceae). Получило свое название еще в конце восемнадцатого века в честь американского ботаника Александра Гардена и благодаря своей красоте завоевало любовь и восхищение цветоводов-любителей того времени.

Филосовские рассказы, истории, притчи — Цветы и классика

Притчи Фарфоровая чашечка стояла на столе и думала: Весенняя веточка, сорванная кем-то на ходу, лежала рядышком и размышляла: - Вот если бы я расцвела, то была бы ещё красивее, чем сейчас.

Восточные истории, притчи, сказки, мифы, басни, стихи, остроты: Сказки о цветах

Восточные истории, притчи, сказки, остроты. Притчи из книги Носсрата Пезешкиана: "Торговец и попугай" Забавные восточные истории, притчи, сказки, мифы, басни, стихи, остроты и пр. Источником историй является классическая восточная литература в переработке таких поэтов, как Хафиз, Саади, Мовлана, Парвин, Этессами и др. Кто познал самого себя и других, тот признает: Восток и Запад отныне неотделимы.

Бугенвиллия: размножение, выращивание и уход — Комнатные растения и цветы

Бугенвиллия БУГЕНВИЛЛИЯ (Bougainvillea) - род вечнозеленых вьющихся растений из семейства Ночецветные. Получило распространение в Южной Америке. Бугенвиллия чаще содержится как большое контейнерное растение (см. фото), которое можно разместить в оранжерее или зимнем саду, но подойдет для домашнего выращивания, предоставив ей достойное место.

Фиалки: виды и сорта

Цветы фиалки Любимое во всем мире декоративное растение сенполии (Saintpaulia), так правильно называется фиалка узамбарская, не нужно путать с обычной душистой фиалкой, которая выращивается повсеместно.

Ошибки в выборе места посадки гвоздики

Ошибки в выборе места посадки гвоздики От ошибок в размещении цветов особенно многолетних никто не застрахован. Вот и у меня произошла неприятность с посадкой многолетней гвоздики.

Гелиамфора — Насекомоядные растения

Гелиамфора К роду Гелиамфора (Heliamphora) относятся примитивные растения насекомоядных, строение органов которых было простое, чем у родственных таксонов: ловчие аппараты имеют конусовидную форму с широким зевом, увенчанным крышечкой кувшина, или нектарной ложкой.

Сайт обо всем

Как избавиться от мошек в комнатных цветах в земле: советы и способы

Как избавиться от мошек в комнатных цветах в земле Заботясь о красоте и уюте наших квартир и офисов, мы с любовью подбираем цветы, горшки, кашпо и другие аксессуары.

Особенности выращивания и уход за комнатными растениями: освещение, полив, влажность

Уход за комнатными растениями Особенности выращивания и уход (освещение, полив, влажность) Среди огромного разнообразия комнатных растений встречаются "неженки", требующие к себе особого внимания, есть "капризники", у которых неправильный уход (полив) вызовет потерю всех листьев, а есть "недотроги", чьи побеги при неосторожном движении могут обламаться.

Экология и жизнь

Экология и жизнь Экология и жизнь. Законы природы. Жизнь, как особый круговорот в природе, так же стремится к равновесию. Равновесие - один из основных законов природы.

Нужно ли подрезать сирень?

Нужно ли подрезать сирень? Любой, у кого в саду растет старый куст сирени, знает, что его листва и новые побеги конкурируют с его же собственными цветами за право выживать в течение столетий.

Секреты цветения гибискуса

Секреты цветения гибискуса Гибискус уже давно перестал быть экзотикой в саду. У меня гибискусы появились не очень давно, но по праву заняли своё место. Своим садовым гибискусам я отдаю солнечные и защищённые от ветра места.

Первоцвет лекарственный, или весенний — Лекарственные растения и травы

Первоцвет лекарственный Первоцвет - целительный цветок Олимпа Первоцвет лекарственный, или весенний (Primula officinalis Jaeq), баранчики, примула. Это уникальное растение.

Как ухаживать за бегонией, выращивание и уход — Комнатные растения и цветы

Уход за бегонией Бегония: выращивание и уход в домашних условиях. Охватить все многообразие видов практически невозможно, тем более что требования к уходу у многих из них примерно одинаков.

Кабачки: лечебные и диетические качества плодов

Кабачки: лечебные и диетические качества плодов. вкусных плодов они дают всегда стабильный и высокий. Для многих из нас кабачки – это, прежде всего, еда. Причем еда вкусная и разнообразная.

Мед — эликсир долголетия

Мед - эликсир долголетия Мед - одно из лучших природных лекарств, настоящий эликсир долголетия. Издавна за медом сохранилась слава способствовать сохранению молодости и бодрости.

Крокусы в моём саду

Крокусы в моём саду Весна вступает в свои права. Пригревает солнышко и сразу же после галантусов зацветают крокусы. Их разнообразие просто захватывает дух, можно часами любоваться, наслаждаться цветением этих маленьких и таких миленьких цветочков.

Селеницереус, или — Царица ночи — Кактусы и суккуленты

Селеницереус СЕЛЕНИЦЕРЕУС (Selenicereus), или "Царица ночи" - стелющиеся или вьющиеся, реже эпифитные растения из семейства кактусовые (CACTACEAE), относится к сухолюбивым лесным кактусам.

Ковёр из эшшольции

Ковёр из эшшольции Придя в гости к знакомой, я ахнула при виде золотого ковра. Её эшшольция разрослась так густо, и одновременно совершенно не мешая друг другу, что не возможно было отвести глаз.

Рейтинг@Mail.ru